BeritaTrend.id.|– Medan – Ajang kuliner bergengsi Medan Fusion Culinary ke-7 sukses digelar di Hotel Santika Premiere Dyandra Medan pada 14–15 September 2025.
Kompetisi bertema “Rooted in Culture, Sip the Future” ini menghadirkan ratusan peserta dari berbagai kota, menampilkan kreasi kuliner hingga racikan minuman penuh inovasi dengan sentuhan tradisional.
Salah satu sorotan datang dari Kabupaten Labuhanbatu Utara (Labura).
Muhammad Faisal Daud Soestono, barista muda asal Labura, berhasil mencuri perhatian juri hingga meraih Juara II kategori Bartending Competition Mocktail.
Faisal, yang akrab disapa Ical, menyajikan minuman eksperimental unik: perpaduan bandrek khas tradisional dengan sensasi segar ala rujak.
Racikan ini tidak hanya memikat lidah juri, tapi juga menghadirkan nostalgia budaya yang dikemas modern.
“Minuman ini terinspirasi dari masa kecil saya saat sakit, di mana bandrek menjadi penghangat tubuh. Saya ingin menghadirkan kembali warisan budaya ini dalam format baru yang bisa dinikmati generasi sekarang,” kata Faisal dengan senyum tipis.
Menariknya, Faisal diketahui merupakan putra dari seorang jurnalis media online. Prestasinya makin mengukuhkan bahwa kreativitas anak daerah mampu bersaing di panggung provinsi hingga level nasional.
Acara ini turut dibuka oleh Wali Kota Medan, Rico Waas. Ia menilai Medan Fusion Culinary menjadi wadah penting untuk mengangkat identitas kuliner Sumatera Utara ke tingkat lebih luas.
“Apresiasi untuk panitia dan seluruh peserta. Dengan inovasi dan sentuhan otentik, saya yakin Medan bisa menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia,” tegas Rico.
Keberhasilan Faisal membawa pulang gelar Juara II tentu menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Labura.
Bukti nyata bahwa semangat melestarikan budaya melalui inovasi kuliner bisa mengantarkan anak daerah menuju prestasi gemilang.
